大正15年創業・旭屋のこだわり
旭屋の神戸牛は「ひとくち食べると思わず笑顔がこぼれる魔法の牛肉」 私が先代より後を継いだ時、常連様にこのように言われたことを今でも忘れません。 先代が永年積み上げてきた仕事がこの一言に凝縮されています。 ただ肉を切っているだけでなくお客様個々の好みをうかがい、いつも『美味しい』と言っていただける最高のお肉をお届けする。それが旭屋店主の務めです。
卸価格だから安い!
当店の神戸ビーフが安いのは、食肉センターの競りで枝肉を買うからなのです。 競りに来ているのは、問屋さんがほとんど。中間の流通マージンが発生せず良いお肉をお安く提供できるのです。
せっかくの神戸牛、食べるなら絶対に調理で失敗したくはないですよね。 そんなときのために、店主流、美味しく神戸牛を調理するコツをご紹介します。
ちょっとしたポイントでプロ顔負けの美味しい料理が食べられるはず!?
「ステーキ」は、お肉の味わいをシンプルに美味しく味わえる料理法です。だからこそ、美味しく焼くには、下準備がポイントです。
すき焼きはズバリ!焼く料理。近畿地方風、旭屋流の食べ方をご案内します。
しゃぶしゃぶは加熱の温度と時間が重要です。
焼肉の極意とは、「炭火に網焼き」。これにつきます。
肉料理の極意
せっかくの神戸牛、食べるなら絶対に調理で失敗したくはないですよね。
そんなときのために、店主流、美味しく神戸牛を調理するコツをご紹介します。
ちょっとしたポイントでプロ顔負けの美味しい料理が食べられるはず!?
「ステーキ」は、お肉の味わいをシンプルに美味しく味わえる料理法です。
だからこそ、美味しく焼くには、下準備がポイントです。
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しゃぶしゃぶは加熱の温度と時間が重要です。
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神戸ビーフの解凍と保存方法