神戸牛の通販なら最高級の【名産神戸肉旭屋】

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美味しい召し上がり方

大正15年創業・旭屋のこだわり

旭屋の神戸牛は「ひとくち食べると思わず笑顔がこぼれる魔法の牛肉」 私が先代より後を継いだ時、常連様にこのように言われたことを今でも忘れません。
旭屋
先代が永年積み上げてきた仕事がこの一言に凝縮されています。
ただ肉を切っているだけでなくお客様個々の好みをうかがい、いつも『美味しい』と言っていただける最高のお肉をお届けする。それが旭屋店主の務めです。

卸価格だから安い!

神戸肉 旭屋当店の神戸ビーフが安いのは、食肉センターの競りで枝肉を買うからなのです。
競りに来ているのは、問屋さんがほとんど。中間の流通マージンが発生せず良いお肉をお安く提供できるのです。

店舗ブログ

お世話になったあの方へプレミア神戸牛入賞牛のギフトを贈りませんか


料理マスターズ認定商品

「料理マスターズ」とは、農林水産省が平成22年度に制定した料理人顕彰制度のことで、正式名称は「農林水産省料理人顕彰制度」です。顕彰された料理人である「料理マスターズ」に認定されると、「料理マスターズブランド」として認定されます。

旭屋は、現在3商品が「料理マスターズブランド」として認定されています。

「料理マスターズブランド認定コンテスト」とは

「食」の専門家である「料理マスターズ」の受賞者の中から、加工食材の逸品をコンテスト形式で審査・評価し「料理マスターズブランド」に認定するものです。
このコンテストを通じて、食材の付加価値化に取り組んでいる生産者が最善の手法を見つけていくための機会を提供し、より豊かな食の実現に向けた後押しをすることが目的です。

農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」とは

農林水産省が制定した料理人顕彰制度で、日本の食材や食文化の普及や発展に貢献した現役の料理人を表彰するものです。

受賞者は、5年以上にわたり次のいずれかの取組を行い、他の模範とするにふさわしい功績のあった方が対象です。
@産地と連携し、産地の形成や農林漁業者の所得向上等地域の活性化や雇用の拡大に貢献
A食品産業と連携し、地域の食材の普及や食文化の発展に貢献
B海外における日本の食文化の普及と食品企業の海外展開に貢献
C@〜Bまでに掲げるもののほか、この顕彰の趣旨に照らしこれらと同等程度の貢献が認められる取組

この制度は、料理人の技術や功績を社会的に評価するとともに、食(消費)と農(生産)をつなぐことで地方の活性化や日本の食文化の継承・発展を目指しています。

旭屋が販売する神戸牛はココが違う!

より良いものを安心してご購入していただくために、譲れないこだわりがあります。
お客様に満足していただけるものをご提供したい、との思いから安心安全な神戸牛の中から、本当に美味しい個体だけを店主自ら厳選しています。

お肉博士の旭屋店主にお任せ

旭屋の神戸牛の4つのこだわり

  • 切りたてを新鮮なうちにお届け
    発送日当日にカットいたします。切りたての美味しさをお届けいたします。
  • 旨みを出す熟成
    旨みが増すように店主が一工夫した熟成方法で、一番の食べ頃を見極めて提供しています。
  • 質の良い肉をお求めになりやすい価格で
    セリで一頭丸ごと買うので、中間流通マージンが発生せず、品質が良いお肉を安くご購入できます。
  • 安心していただけるお肉をお届け
    店主自ら牧場や牛のチェックを行い、肥育上の安全が認められたもののみを販売しています。

戸牛の品質と安全性に対する取り組み

品質・鮮度・安全性のある商品をご提供するため取り組んでいます。

仔牛の頃から見守り生育状態を確認
神戸牛になる仔牛のうちから、店主自らが牧場に足を運び、牛のチェックを行っています。信頼のおける飼育方針や牧場長の人柄、えさの成分や配合など、常に確認しています。

生産者が分かっている神戸牛だけを仕入
チェック済で出荷された安全安心な神戸牛の中から店主が納得した肉質のものだけを一頭丸ごとセリで落札します。「神戸肉共励会」チャンピオン牛をはじめ、それに準ずる最高の個体だけにこだわって選んでいます。

安全性を証明! 神戸牛の証明書をお付けいたします。

神戸牛をお買い上げのお客様に「血統証明書」と神戸肉流通推進協議会が発行する証明書「神戸肉之証」のコピーを商品とを一緒にお届けしております。 (ホルモン、お惣菜商品など一部商品を除く) これは購入していただいたお客様へ当店が扱う商品の安全性を証明するものです。

旭屋のギフト対応について

ギフト対応について

温度帯による配送方法

旭屋では、常温、冷蔵、冷凍と発送温度区分の異なる商品を取り扱っております。
ご注文時にお客様からのご指定がない場合は、下記の通りで発送致します。

常温・冷凍・冷蔵発送商品を別梱包で発送をご希望の場合は、お手数ですが別々にご注文ください。
また温度帯毎に分けての発送をご希望される場合は、送料が温度帯それぞれの分、かかってまいりますのでご了承くださいますようお願い申し上げます。

配送タイプ同梱
同じ温度帯の商品同じ温度帯にて同梱発送いたします。
冷蔵便 + 冷凍便 同梱して冷凍便にてお送りいたします。
冷蔵便 + 通常便 同梱して冷蔵便にてお送りいたします。
冷凍便 + 通常便 同梱して冷凍便にてお送りいたします。
冷蔵便 + 冷凍便 + 通常便 同梱して冷凍便にてお送りいたします。

上記以外でも、7〜9月など暑い時期のお届けに2日以上掛かる地域の場合、商品の品質関係上、冷凍便での発送とさせて頂きます。