「 旭屋店主の日常 」 一覧

★　A5神戸牛ローストビーフと播州野菜のマリネ　★ ドレッシングの隠し味にえ～白ワインを使った私的には100点のサラダ＆おつまみ（＾＾） お子ちゃまが食べるとちょっと酔っぱらうかも（＾＾） 100g　 …

地元、加古川産の神戸ビーフと播州地域で取れた安心野菜で手作りした 「神戸牛と播州野菜のカレーパン」 神戸牛がた～～っぷり入ってめっちゃうまい！！！ 旭屋の店舗とJA兵庫南の直売所「ふぁーみんショップ高 …

金曜は黒田庄産の神戸ビーフの共励会でした。 サシまみれのチャンピオンは高年齢層のお客様が多い 当店にはしつこすぎるので敬遠するのですが、 このような融点の低い冷蔵庫でトロける脂で 賓のいい小サシのA5 …

高砂市阿弥陀町、高御位山（たかみくらやま）の高砂側の登山道入り口にある畑です。 後ろはすぐに山で湧き水豊富！このあたりの田んぼの米は自宅＆親戚用という。 農薬を使う田んぼや畑とは一切接触しない隔離され …

今年のお中元は値段の高い神戸牛から無くなっていきます。 世の中不景気といいますが 東京地区だけは別世界のようですね！ こちらの雌の神戸牛はフィレまでビッシリ霜降！ 1頭分入荷の時点でご案内を流したら即 …

旭屋にステーキ用の岩塩を納品に来る 塩の専門店「山陽塩業」さん一押しのドイツ産の岩塩！ ミネラルも豊富でこいつで塩麹を作って味を見てみる。 10日後が楽しみです！ 美味しかったら赤穂の塩から乗り換えよ …

本日入荷の生レバーより保険所のご指導により 値札に私の似顔絵がプラスされました（＾＾） 余計に売れんようになるんとちゃうかと心配しております。(^o^;) 従来通り生食用のまな板と包丁でユッケと 同じ …

昨日、6月30日を持ってレバ刺しが焼肉店から姿を消した。 一部の不衛生な焼肉店のユッケ事件から始まった騒動によるものだ。 ある保険所に勤める友人かはこう言った。「そもそも生食は皆、自己責任で食べるもの …

酒肴屋くやすけの高畑さんがご来店くださいました。 7月3日のイベントに弊社のローストビーフと神戸ポークの皮つきで角煮をされるようです。 食通の皆さんがお集まりになるようなので 最高級の神戸牛でしっかり …

7月2日よりレバ刺しの表示を無くし「生レバーブロック」として 従来通りオゾン水で洗い生食用のまな板と包丁で処理したものを 焼肉用とは区別して売っていきます。 どう食べるかはお客様が選択すること。 私た …