神戸牛専門店 旭屋からのお知らせ

神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ

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世界有数の経済誌「Forbes (フォーブス)」の取材がきました！

金曜日は世界の有名雑誌「フォーブス」の取材で緊張の1日でした(^_^;) 前日は加西の畜産試験所などで血統についてお勉強されたようです。 本物の神戸ビーフを少しは理解していただいたように思います。 ま …

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【店主の一言】コロッケに使用する野菜が入荷しました！

コロッケに使用するジャガイモと玉葱を 地元高砂の栽培会の皆さんがぞくぞくと納品しに来ました。 レッドアンデスは全部で1トン200キロ。 玉葱の「もみじ3号」は1トンありました。 抜群の出来ですご～く美 …

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神戸牛買付情報

ピカ一の3歳雌の神戸牛落札しました（＾＾） トロトロにとける脂としっとりとしたお肉！！ おいしそ～～～(*゜▽゜*)　 見てるだけでよだれが出てきます～～！！ 焼いてるとこ想像しただけでよだれが出ます …

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純粋黒豚と熟成神戸ポークの食べ比べ

試食を頼まれた奄美の純粋黒豚とお店で販売している熟成神戸ポークの食べ比べ（＾＾） 肩ロースの全く同じ関節の同じ場所で比べています。 柔らかさは雌のプレミアム神戸ポークに軍配が上がります。 性別の差を超 …

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熟成中

今日でちょうど熟成1ヶ月の神戸牛モモ（＾＾） そろそろ捌いてこれもローストビーフでテストしてみよ(^o^)/ うまそ～や♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

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