神戸牛専門店！大正15年創業の老舗。牛1頭丸ごと買付けする目利き店主がこだわったご家庭やギフトにピッタリな神戸ビーフを全国にお届け。神戸牛旭屋のブログ
投稿日：2009 年 5 月 3 日
今年もコロッケに使うじゃがいもの芽が出ました！少し硬い土を突き破って今年も元気に芽が出てます。
1月に神戸牛の牛フンから作った「堆肥」やもみ殻などを畑に入れてじっくり土づくりを済ませ、3月から植え始めました。
栄養たっぷりの土からはとっても美味しいじゃがいもが取れるんですよ～～
種イモから出た目をじ～～っくりと見渡し、ひとつの種イモから出た芽の一番幹の太い芽を残し、あとは間引き
します。除草剤など農薬を一切使わないため雑草も一緒にとります！
畑があるのは「日本のへそ」でもある西脇市！朝晩の気温の差が激しいこのジャガイモ栽培に適した場所で
残った芽はたくさんの太陽の光を浴びてどんどん成長し今年も美味しいじゃがいもとなってくれることでしょう！
葉っぱが成長してくるといろんな虫が発生しやすくなるので畑の手入れは毎日の仕事になります。
無農薬の美味しくて安全、安心のコロッケを作るのはここから手間と虫との戦いになってきます。
美味しそうにコロッケをほおばっている子供たちの顔を思い浮かべながら・・・さあ！！！がんばりましょう！
執筆者：asahiya
関連記事
11月最初のプレミア神戸牛は3歳雌牛の優秀賞！ 少し小さめの神戸牛でしたがサシがきっちりと詰まっていてとても美味しそうな仕上がりです。 11月1日より神戸牛.comにて販売いたします。
いよいよ今年もコロッケのジャガイモ「レッドアンデス」の秋植え作業が 始まりました。 8月から神戸牛の「牛糞」を発酵させた完熟堆肥を入れて「土作り」 が終わった畑です。 こんな感じで種芋を並べて …
こんにちは！旭屋スタッフ 山です！ 最近暑いですね！6月だというのに38度突破！とかって… 真夏はどうなるんでしょうね。 40度越えが普通とか、夏にも弱い私は耐えれません！（冬も弱い） 先日しゃぶしゃ …
こちらの神戸牛！3歳の雌牛で旭屋好みに仕上がっております。 サシはA4ランクですが肉質や脂質は100点満点！ 旭屋本店サイトにて販売予定です。
皆様！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 神戸ポークってご存知でしょうか？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 兵庫県が誇るのは神戸ビーフだけではございません！！！！！！！！！！！！ ナントこちら …
